Pozole de pavo

Esta receta es: Deliciosa

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO DE COCCIÓN: 35 a 40 minutos

Un pozole ahumado y abundante con pavo Ferndale, maíz, repollo fresco, cilantro, rábanos y un chorro de lima fresca.

¡Pozole rojo! De qué se trata, de dónde viene y un poco sobre el increíble giro del pozole con pavo Ferndale que tenemos.

¡Ahumado, con tomates, abundante y realzado con un poco de jugo de lima! Superdelicioso y abundante, y además, en grandes cantidades. – ¡La mejor manera de disfrutarlo es acurrucarse después de un largo día de trabajo con aquellos que amas con un gran cuenco de pozole brillante, veraniego y cómodo!

Cooking Terms

  • Picar

    Cortar los ingredientes en pedazos muy pequeños.

  • Saltear

    Cocinar rápidamente en una pequeña cantidad de grasa a fuego alto; para hacer que literalmente "salten".

  • Hervir a fuego lento

    Cocinar suavemente debajo o justo en el punto de ebullición.

Ingredients

  • 4 fl oz Pasta de tomate
  • 1 each Cebolleta
  • 2 each Chile chipotle
  • 4 cup de caldo vegetal
  • 6 stems Cilantro
  • 3 each Ajo
  • 1 1/2 cup Maíz molido
  • 10 oz Repollo
  • 1 each Lima
  • 4 each Rábano
  • 12 oz Pavo molido

From Your Home

Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva o de canola

What You Need

Olla grande

Per Serving

Tips

Share your meal photos! #eastsidetable #localcrate

Steps

PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Leer toda la receta antes de comenzar. Lavar y secar todos los productos. Retirar los extremos de la raíz de las cebolletas y desecharlas; luego, cortarlas transversalemnte mientras sostienes las puntas verdes y cortar el bulbo en cubos pequeños. Arrancar las hojas y tallos del cilantro. Picar o rallar el ajo. Cortar el repollo en rodajas finas evitando el núcleo interno duro; descartar el núcleo. Cortar la lima en ochos. Eliminar el extremo de la raíz del rábano y desecharlo; luego, cortarlo en rodajas finas. Disolver la base de caldo vegetal en 4 tazas de agua hasta que se incorpore. Drenar el maíz de la lata, enjuagar y secar. Retirar el pavo del paquete.

SOFREÍR LAS PLANTAS AROMÁTICAS

Calentar 1 cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio. Agregar el bulbo de la cebolleta y sofreír de 2 a 3 minutos hasta que se ablande. Agregar el ajo y saltear por otros 1 o 2 minutos.

COCINAR EL PAVO

Agregar el pavo y una pizca de sal y pimienta.

Cocinar, separándolo con una cuchara o espátula, hasta que esté listo, alrededor de 5 a 8 minutos.

HACER EL CALDO

Agregar la pasta de tomate y el pimiento chipotle. Cocinar 2 o 3 puntas de chipotle apartándolo con la cuchara. Agregar el caldo de verduras y el maíz, revolver hasta que se incorpore. Cocinar a fuego lento entre 10 y 15 minutos hasta que los sabores se hayan incorporado.

ACABAR EL POZOLE

Retirar del fuego, agregar las tapas de cebolleta y revolver para combinarlos.

SERVIR EL PLATO

Dividir el repollo crudo en dos platos. Poner el pozole sobre el repollo y cubrirlo con rodajas de rábano y cilantro. Servir con un chorrito de lima. ¡Disfrutar!

¡Publica tus fotos de comidas en Facebook, Twitter e Instagram! #localcrate #eastsidetable