Beneficios para la salud de las lentejas:
- Excelente fuente de fibra que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a mantener las cosas en movimiento a través de nuestro sistema de digestión
- Fuente de proteina asequible y baja en grasa.
- ¡Una buena fuente de nutrientes esenciales como hierro para la salud de la sangre, ácido fólico para el embarazo saludable y la producción de nuevas células sanguíneas, y magnesio que ayuda a reducir la presión arterial!
Consejos de compra y cocina
Busque lentejas cerca del arroz en la mayoría de los supermercados O en la sección a cantidad grandes donde le puede ahorrar dinero y embalaje adicional. Encontrarás variedades de lentejas rojas, verdes, marrones, amarillas e incluso negras. Las lentejas rojas y amarillas son excelentes en sopas o guisos. ¡Verde o marrón mantienen mejor su forma y hacen un excelente relleno de taco!
Siga las instrucciones del paquete o simplemente enjuague las lentejas con agua fría y luego combine 1 taza de lentejas secas con 3 tazas de agua y una pizca de sal. Deje que hierva, luego reduzca el fuego para que estén hirviendo a fuego lento y cocine hasta que esté suave (por lo general, alrededor de 20-30 minutos).
Sugerencias de recetas de lentejas:
- Red Lentil Soup
- Sopa de lentejas rojas
- Lentil Tacos using your favorite taco seasoning
- Tacos de lentejas con su condimento de taco favorito
- Lentejas Rojas de Etiope y verdes con arroz integral